𝐋𝐀 𝐁𝐈𝐄𝐍𝐐𝐔𝐄𝐑𝐈𝐃𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟏
𝟗𝟕
Tinto.
Vino de Paraje Las Chas
Evolución: 2027-2028
Gastronomía: Aves de corral en guiso
95% Mencía, 5% otras variedades locales; 15 meses en barricas de 500 y fudre de 2.000 L 3.200 botellas.
Fino, bastante redondo. Expresivo. complejo, engarzado, rico en matices sobre base frutal y mineral. Con cuerpo y sólido, fresco, carnoso, equilibrado. sabroso, amplio en aromas, largo.
𝐀𝐋𝐓𝐎𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐎𝐒𝐀𝐃𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟏
𝟗𝟑
Tinto. Vino de Villa
Evolución: 2027-2028
Gastronomía: Ternera rellena, solomillo con hongos, cocido
Mencía; 15 meses en barricas de roble francés de 500, fudre de 2.000 l. y huevos de hormigón. 30.000 botellas.
Maduro pero sólido, fresco. Aromas frutales y de crianza bien conjuntados, directos, , finos, notas minerales y de monte bajo. Con cuerpo y centro carnoso, taninos firmes, fresca acidez, sabroso, expresivo y fino en aromas.
Consumo: 16°C.
𝐋𝐎𝐒𝐀𝐃𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟏
𝟗𝟐
Tinto
Evolución: 2026-2027
Gastronomía: Carnes y hortalizas a la brasa, arroz con conejo
99% Mencía, 1% Doña Blanca;
12 meses en barricas de roble francés y huevos de hormigón.
100.000 botellas. Fino carácter juvenil, bien expuesto, fresco. Aromas francos de frutos negros maduros, evocaciones de bosque húmedo (brezo, helecho), notas especiadas y minerales. Con cuerpo y nervio, taninos firmes, amplio.
Consumo: 16°C.
