Denominación de Origen
EL BIERZO
La denominación de origen Bierzo resurge a finales de los ´90, como una de las principales zonas de España para la elaboración de vinos tintos de corte moderno gracias a la visión de un grupo de jóvenes enólogos.
La variedad de uva mencía, cultivada en la zona desde la Edad Media, el clima continental de influencia atlántica junto a una orografía que la protege de los vientos más frescos del Atlántico y el mosaico de pequeñas parcelas de viejos viñedos podados en vaso configuran la aptitud de esta histórica región para ofrecer vinos tintos de gran autenticidad.
El Bierzo
La viticultura actual
El minifundio es la estructura tradicional de la propiedad del viñedo.
4.000 ha de viñedos viejos en vaso, un mosaico de pequeñas parcelas que suponen la mayor concentración de viñedo viejo en Europa.
CLASIFICACIÓN EN UNIDADES GEOGRÁFICAS
- Vino de Villa. El 100% de las uvas que se utiliza procede de parcelas que pertenecen al municipio o pedanía en cuestión.
- Vino de Paraje. El 100% de las uvas que se utilizan deben proceder de un mismo paraje, de nombre reconocido.
- Vino de viña clasificada. Al menos durante cinco años ha sido tipificado como vinos de paraje.
- Gran Vino de viña clasificada. Tipificado con al menos cinco años como vino de viña clasificada.
En junio de 2020 salieron al mercado los primeros vinos de villa y de paraje, entre ellos nuestro Altos de Losada y La Bienquerida.
La uva
VARIEDADES
MENCÍA
Variedad tinta mayoritaria, está presente en El Bierzo desde la Edad Media, se caracteriza por su acidez baja y alto contenido en azúcar. Proporciona vinos con cuerpo y estructura media-alta y sensaciones en boca aterciopeladas, grasas y sedosas. En nariz, suelen predominar notas de fruta fresca (silvestres, frambuesa, grosella), fruta madura, frutas negras, regaliz, monte bajo, tinta china, hierba, mineral… Se ha demostrado que el origen de la mencía es ibérico.
Estudios del análisis de ADN demuestra que Mencía procede con mucha probabilidad de un cruce entre Bruñal (Alfrocheiro en Portugal) y Patorra, relacionada (primer grado) con la variedad Savagnin (sinonimia Traminer), que parece que viajó bastante, también por el Camino de Santiago.
GODELLO
Variedad blanca del Valle del Sil, de origen desconocido. Es un varietal que produce vinos blancos muy interesantes que evolucionan bien en el tiempo, con mucha estructura, frescos y con marcado carácter mineral.
VARIETALES MINORITARIOS
Merenzao, Estaladiña, Doña Blanca, Garnacha y Malvasía.